饲料发酵多采用自然发酵和接种商品型乳酸菌等菌种的发酵两种。
微生物饲料中有哪些添加菌种？
现在养殖行业中有益微生物的运用，主要来讲起源于日本微生物学家比嘉照夫发明的em。em中主要所含菌种有：1、光合菌群（好气性和嫌气性）。如光合细菌和蓝藻类。具有光合作用和固氮作用。属于独立营养微生物 ，能自我增殖。菌体本身含60%以上的蛋白质 ，且富含多种维生素，还含有辅酶Q10、抗病毒物质和促生长因子；它以土壤接受的光和热为能源，将土壤中的硫氢和碳氢化合物中的氢分离出来，变有害物质为无害物质，并以植物根部的分泌物、土壤中的有机物、有害气体（硫化氢等）及二氧化碳、氮等为基质，合成糖类、氨基酸类、维生素类、氮素化合物、抗病毒物质和生理活性物质等，是肥沃土壤和促进动植物生长的重要力量。
光合菌群的代谢物质可以被植物直接吸收，还可以成为其它微生物繁殖的养分。光合细菌如果增殖，其它的有益微生物也会增殖。例如，VA菌根菌以光合菌分泌的氨基酸为食饵 ，它既能溶解不溶性磷，又能与固氮菌共生，使其固氮能力成倍提高。
2、乳酸菌群（嫌气性）。以嗜酸乳杆菌为主导。它靠摄取光合细菌、酵母菌产生的糖类形成乳酸。乳酸具有很强的杀菌能力，能有效抑制有害微生物的活动和有机物的急剧腐败分解。乳酸菌能够分解在常态下不易分解的木质素和纤维素，并消除未分解有机物产生的种种弊端;合成各种氨基酸，维生素、产生消化酶、促进新陈代谢，还有融化不溶性无机磷的能力。
乳酸菌还能够抑制连作障碍产生的致病菌增殖。致病菌活跃，有害线虫会急剧增加，植物就会衰弱，乳酸菌抑制了致病菌，有害线虫便会逐渐消失。
3、酵母菌群（好气性）。它利用植物根部产生的分泌物、光合菌合成的氨基酸、糖类及其它有机物质产生发酵力，合成促进根系生长及细胞分裂的活性化物质。酵母菌在EM原露中对于促进其它有效微生物（如乳酸菌、放线菌）增殖所需要的基质（食物）提供重要的给养保障。此外，酵母菌产生的单细胞蛋白是动物不可缺少的养分。
4、革兰氏阳性放线菌群（好气性）。它从光合细菌中获取氨基酸、氮素等作为基质，产生出各种抗生物质、维生素及酶，可以直接抑制病原菌。它提前获取有害霉菌和细菌增殖所需要的基质，从而抑制它们的增殖，并创造出其它有益微生物增殖的生存环境。放线菌和光合细菌混合后的净菌作用比放线菌单兵作战的杀伤力要大得多。它对难分解的物质，如木质素、纤维素、甲壳素等具有降解作用，并容易被动植物吸收，增强动植物对各种病害的抵抗力和免疫力。放线菌也会促进固氮菌和VA菌根菌增殖。
5、发酵系的丝状菌群（嫌气性）。以发酵酒精时使用的曲霉菌属为主体，它能和其他微生物共存，尤其对土壤中酯的生成有良好效果。因为酒精生成力强，能防止蛆和其他害虫的发生，并可以消除恶臭。
微生物饲料添加剂名词解释，附产品特点、特性和分类
1、名词解释：农业部批准的饲料添加剂。2、是产品特点：有其它药品不可替代的特性，健康的动物亦可提高健康水平。3、菌种特性：分为乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌三类，每个种类都其作用。4、产品分类：中药微生态制剂又叫第四代益生素，益生素类制剂是枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌等发酵的一类微生物制剂的总称。
一、微生物饲料添加剂名词解释
1、微生物饲料添加剂就是农业部批准的饲料添加剂，可以改善动物肠道菌群生态平衡而发挥有益作用。
2、也是一种有效解决，疾病泛滥、病菌耐药、免疫能力下降、成活率降低、养殖效益下降的有效手段。
二、产品特点
1、有着其它药品不可代替的作用，有患病治病，未病防病，无病保健的效果。
2、就算是健康动物也可以使用，能提高健康水平，而且对腹泻、便秘有双向调节作用。
三、菌种特性
1、乳酸菌
（1）指发酵糖类主要产物，是乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。
（2）在肠道有益菌中占主导，可以产生乳酸，但需要数量多、活力强，才能发挥其生物功效。
2、酵母菌
（1）这是一种单细胞真菌,可以生存在有氧和无氧环境下，是一种兼性厌氧菌。
（2）一般可以用来酿造生产，有的为致病菌，同时也是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。
3、芽孢杆菌
（1）是细菌的一科，可形成芽孢的杆菌或球菌，芽孢为休眠体，并非繁殖体。
（2）大多数一个菌体只形成一个芽孢，在菌体内由核心、皮层、芽孢壳和外壁组成，可抵抗热、干燥、辐射、化学消毒剂等。
四、产品分类
1、中药微生态制剂：又叫第四代益生素，是一种活菌发酵液，优点为活菌含量高，但缺点是不耐高温。
2、益生素类制剂：是枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌等发酵的一类微生物制剂的总称，优点是耐加工，缺点是活菌数量少。
什么是微生物 饲料?
微生物饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。如满意请采纳